Copy
Liebe Gäste,

viele haben bereits nachgefragt wann der aktuelle Newsletter denn endlich käme….in der Tat waren wir diesbezüglich nicht mehr ganz auf dem aktuellen Stand. Wir bitten um Entschuldigung, dass wir Euch auf diesem Wege nicht mehr auf dem Laufenden gehalten haben. Die Ereignisse haben sich seit dem letzten Newsletter überschlagen und die Hoffnung auf ein halbwegs harmonisches Miteinander mit der Coronapandemie wurden zerstört. Auch wenn wir zu dem jetzigen Zeitpunkt noch nicht unsere Zukunft als Restaurant überblicken können, möchten wir so gut es geht im Rahmen der Möglichkeiten weitermachen.

Wir brauchen jetzt nicht über nicht stattfindende Kochkurse, die Advent-Events, Weihnachtsfeiern, Séparée-Specials und leider auch nicht über unseren wirklich glitzernden Silvesterabend zu reden….jeder von Euch weiß, dass gerade keinerlei Möglichkeiten bestehen. Wir werden versuchen zu vielen Gästen, z.B. den „treuen“ Silvesterbuchungen, nochmals persönlich Kontakt aufnehmen. Während wir im Frühjahr zu Beginn der Coronasituation alles als surreal und schockierend empfanden, brachte uns dieser wunderschöne Sommer eine Leichtigkeit, dass der Schock nun in der dunklen, oft nasskalten Jahreszeit umso größer wurde.

 

Wir alle sollten uns von dieser Traurigkeit nicht mitreißen lassen…es wird alles wieder besser und so erzählen wir Euch nun einmal, was wir hier im Capricorn i Aries so machen….wir kochen und kochen…dekorieren….und freuen uns riesig über jeden, der an unserem TAKE-AWAY Tisch am Eingang der Brasserie erscheint.

Unsere TAKE OUT Abhol- Zeiten sind: MI/DO/FR von 12-14 Uhr

und DI/ MI/ DO/ FR/ SA von 18- 20.30 Uhr.

Am einfachsten ist es telefonisch vorzubestellen, morgens, bzw. nachmittags….wir sind in der Regel immer erreichbar….wir liefern auch gerne ( sprecht uns an!).

Unsere Wochenkarte findet Ihr auf INSTAGRAM, FACEBOOK und auf dem Tisch vor der Tür….es gibt auch eine WhatsApp Broadcastgruppe….wir arbeiten jedoch auch daran einen Link auf der Homepage zu schaffen, da verständlicherweise nicht jeder Fan der sozialen Medien ist.

----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Wir haben für Euch zwei Weihnachtsmenüs, sowie Braten, Ragouts, Austern etc. vorbereitet, welche am 23.12.2020 und an Heiligabend von 10-12.30 abgeholt werden können. Da wir ja bereits die Erfahrung der Ostertage hinter uns haben ,

ist es so gedacht, dass Ihr es mit dem Erwärmen der Gerichte ganz einfach habt….keine Sorge, dass wird nicht kompliziert...Baschi und Judith legen noch ein Blümchen und den obligatorischen Glitzer ( darf ja nicht fehlen),sowie eine Menükarte dazu und et voilá……………..entspannen und Weihnachten genießen!!!

Im Anhang findet Ihr unsere Menüs und die Speisenauswahl für die Weihnachtstage.

-----------------------------------------------------------------------------------------------

 

Silvester wird es eine Fingerfood-Snackbox und kleine Gerichte geben und Neujahr ein 3 Gänge-Menü ( könnt Ihr natürlich auch schon Silvester aufessen ).
Und dann sind wir schon im Neuen Jahr und die Tage werden wieder länger. An dieser Stelle ein riesengroßes Dankeschön für die tolle Unterstützung vieler Gäste in diesem unfassbaren Jahr…bleibt bitte gesund und lasst der Schwermut keine Chance…

trotz allem ein schönes Weihnachtsfest und die besten Wünsche für 2021…

von Herzen, Euer Capricorn i Aries Team!

 

Menü ....take away….für die Weihnachtstage

zum Abholen….nur aufwärmen und hübsch anrichten.


HEILIGABEND
-Gougères-

Perlhuhnterrine mit getrockneten Aprikosen, Estragon, Walnüssen/ Selleriesalat

oder

Gebeizter Lachs und Rillette von der Räucherforelle/ Karotten-Koriandersalat/ Wasabimayo

………………………………………………………………

Jakobsmuscheln in Beurre blanc mit Erbsenpüree

………………………………………………………………………

Ochsenfilet und geschmorte Ochsenschulter/

Savoyardkartoffeln/ Ofenkarotten

( + Gänsestopfleber und Trüffel- 15 Euro)

oder

Seeteufel in Basilkumöl pochiert/grüner Spargel/Savoyardkartoffeln

………………………………………………………………

Paris Brest

oder

Französischer Rohmilchkäse

…………………………………………………………………………

-Madeleines-

4 Gänge-Menü: 55,00 €

5 Gänge mit Käse:60,00 €/ 3 Gänge ohne Jakobsmuscheln: 45,00

Wir beraten Euch gerne, alles ist so überlegt, daß Ihr es nicht zu kompliziert habt..…Vorbestellungen ab sofort bis alles weg ist….

Natürlich könnt Ihr, je nach Verfügbarkeit auch von unserer „normalen“ Take away Karte vorbestellen.

Unser Capricorn Take-away ist bis Heiligabend geöffnet

( Heiligabend von 10 bis 12.30).

Menü ....take away….für die Weihnachtstage

zum Abholen….nur aufwärmen und hübsch anrichten.

 

1.WEIHNACHTSTAG


 

-Gougères-

 

Kalbsconsommé/Kalbstafelspitz/Kräuteröl

 

………………………………………………………………

Skrei mit Beurre blanc/ Leipziger Allerlei/Kartoffelpuffer

 

………………………………………………………………

 

Zimt-Crème bavaroise mit Gewürzpflaumen

oder

Französischer Rohmilchkäse …………………………………………………………………………

-Madeleines-
 

 

3 Gänge-Menü: 42,00,00 €

4 Gänge mit Käse:47,00 €

Wir beraten Euch gerne, alles ist so überlegt, daß Ihr es nicht zu kompliziert habt..…Vorbestellungen ab sofort bis alles weg ist .

Natürlich könnt Ihr, je nach Verfügbarkeit auch von unserer „normalen“ Take away Karte vorbestellen.

Unser Capricorn Take-away ist bis Heiligabend geöffnet

( Heiligabend von 10 bis 12.30)

 

MIX AND MATCH………

Falls Ihr lieber kein Menü möchtet, hätten wir da noch folgende Ideen, welche sich ganz einfach mit Euren eigenen Menüs kombinieren lassen:

 

 

 

BRATEN/ RAGOUTS

 

Hirschragout- 1 kg 39,00

Ochsenschulter in Pinot noir Sauce -1 kg 35,00

Ragout fin- 1 kg 35,00

 

 

BEST OFF/ DELUXE

Portion Stopfleber zum Braten mit Trüffelscheiben-18,00

 

Austern

Gillerdeau, No 4, Frankreich, Sud West ½ Dtz. 25,00

 

 

 

 

SWEETS

Tarte au chocolat 1kg-29,00

 

..

 

 

….wir hoffen sehr, dass wir Euch ein wenig mit unserem Essen erfreuen, danken Euch von Herzen für die tolle Unterstützung und wünschen Euch ein schönes Weihnachtsfest!