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各位朋友：
零碳足食（亞洲）復元基金計劃的第一次遴選過程已經完成。總括來說，這是一次艱難的學習經歷，亦令我們上了寶貴的一課。收到的申請書當中，負責人有老有幼，而建議計劃規模的大小和位置亦各式各樣；申請項目之多，使我們感到鼓舞。無可否認的是，所有提交申請的農民，對在其農地上施行生態農耕都有一份真摯的心志。
零碳足食（亞洲）顧問團隊根據以下條件，評估各份收到的申請書：
- 土壤改善程度
- 改善地面上下土壤微生物及生物多樣性的機會
- 計劃預備隨時執行的準備程度
- 增加土壤碳扯存潛力的規模和可能性
今年，共有 7 所農場獲選為零碳足食（亞洲）復元基金的受資助單位，總資助金額約為港幣 750,000 元，展望為 26 英畝的農地帶來改變。在接下來的數週，在技術顧問為獲選農場制訂受資助項目最終計劃同時，我們期待向你介紹這些農民和其項目的詳情！
再生農耕方式並非甚麼新猷，有不少都是一代傳一代的在地固有知識。不過，工業化糧食體系帶來的壓力，令不少農業生態習俗在農民之間失傳。我們親自見證著上了年紀的農民，慢慢（重新）發現這些農耕方式。正如能源供應網可以因為一系列的補貼和政府政策而蛻變，餐飲業者亦可以通過資助農民轉型，令再生農耕和可再生糧食體系成真。
在每一餐撥出數元，足以集少成多，在保護土壤、復元地下生態系統、提升糧食養份含量提升，以至扯存大氣層的過量碳等方面，作出大力投資。
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