零碳足食（亞洲）
3 月電子通訊

各位朋友：

大家引頸以待的首個資助金申請期終於來了！

自 2021 年 6 月起，零碳足食（亞洲）的餐廳夥伴一直每月向復元基金捐款，並以其自身平台宣揚復元基金的使命和目標。我們亦發起了數次協作 pop-up 義售，並收到支持者慷慨解囊的捐贈。感謝每一位使這項任務所有部份成真的你、你和你。

從 4 月 1 日開始，零碳足食（亞洲）將接受香港及粵港澳大灣區區內，有意在其農地上施行再生農耕的農民，申請復元基金資助。我們期待收到第一批的申請文件，並展開遴選程序！如果你認識任何現正擁有或營運農場的人，而他們同時又認同我們 #為未來耕作 的使命，便馬上指引他們到零碳足食（亞洲）網站，下載申請表格。（表格提供英文及中文版本）

復元基金計劃有甚麼必要性？

雖然在餐廳引入相關最佳實務是一個開始，但卻不足以左右大局。飲食業長久以來有份推動的工業化農業模式，重視短期利潤而忽略環境健康；多國政府亦為石油業製造的化肥，以及其他環境代價沉重的投入資源提供補貼。當代的工業化農耕體系，在經濟層面可以實行的唯一原因，是因為政策框架容許環境長期被任意破壞。

不僅如此！

按世界資源學院 (World Resources Institute) 估算，到 2030 年，人類需要復原 3.5 億公頃的退化林地和農地 (WRI, 2017，面積與印度全境相若。另外，如果人類想達到聯合國政府間氣候變化專門委員會 (IPCC) 所訂下，在 2050 年前將全球升溫限制在 2 度之內的目標 (IPCC, 2022)，全球針對自然為本解決方案的投資金額，每年需要以三倍增加至 5360 億美元之多 (UNEP, 2021)。

相比言語，零碳足食（亞洲）更重視行動 — 這亦是我們在此的原因。

現時，農民嘗試採取減低自身環境影響的措施，並不會受到資助或獲得酬勞。但轉型採納再生農耕，當中牽涉一定的前期投資成本（以及思維上的改變），而復元基金計劃正正在此大派用場！你可以視之為補貼或財政誘因，不過零碳足食大家庭深信，再生農耕是推進社會正義、強化糧食安全和解決氣候轉變的關鍵。「**這是個經典的三贏局面。**消費者能獲得更健康的糧食，農民能夠面對更安穩和繁榮的未來，地球亦會因為再生農耕而獲得自我療癒和復原的更好機會。 」(《福布斯》雜誌，2021).

西方糧農巨頭已經跟上再生農耕潮流，並已承諾在未來 5-25 年間，復元他們供應鏈當中的農地。聯合利華、嘉吉、達能、雀巢、沃爾瑪和通用磨坊等大型企業已經開始訂立清晰目標和方針，把生態系統復原內化為機構淨零排放策略的一部份。企業持份者和投資者現在把再生農耕認定為前路，因為事到如今，科學證據擺在眼前 — 沒有糧食就沒有生意。亞洲地區到底何時會留意到？

歡迎瀏覽我們的網站，了解申請復元基金申請指南及過程，並記得告知你的農民朋友！

香港和亞洲區內的小規模農民，值得在再生農耕主流化這事上，獲得注意、訓練和財政支援。 

世界地球週

我們認為，全年每一個星期都應該是世界地球週，但現時暫且把精力集中於這一週。不論你是食客或餐飲業者，這都是你產生影響的的機會！在世界地球週這一星期間，成為零碳足食的成員，或隨緣樂助！你的貢獻，無分大小，都能夠協助區內農民把存在大氣中的「壞」碳轉化成存於土壤中的「好」碳。

在這裡加入零碳足食 #為地球進餐 全球運動！

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Gather

這部獨具慧眼的紀錄片，跟隨四個不同原住民種族，紀錄他們各自奮力保留飲食習俗的經過。《紐約時報》影評稱，「這部紀錄片精彩地把個人故事與資料片段交織起來，為針對美國原住民的持續暴力提供前文後理」。你可以在此了解如何在世界各地收看。

Are Duck Eggs the Future?

這條 Youtube 短片的主角是位於英國威爾斯的 Parc Caregg。這座再生農場是英國有雞鴨蛋產量最高的農場，並採納了很多再生農耕方法，譬如種植藍莓及牧羊。你可以在這裡了解他們如何及為何選擇把生物多樣性作為優先考慮。