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大自然無可代替;沒有大自然,商品和服務就無法憑空出現。在全球每年生產總值中,有超過一半是中度或高度依賴大自然,價值高達 44 萬億美元。土地退化對全球經濟的代價,現在高達 6.3 萬億美元,相等於全球生產總值 7.3%。情況之所以如此,很大程度是因為此等退化的金融實質性,並未有反映在決策過程當中。復原土地及避免土壤進一步退化,對保障糧食安全和應對氣候轉變,均不可或缺。
糧食體系的碳足跡被大大低估

正如文章標題所指,我們過去一直大大低估糧食體系的碳足跡,把糧食體系的溫室氣體排放歸納到其他類別當中。不過,這份全新分析提供更「綜合全面的方法,測量糧食從田地到餐桌再到垃圾桶的整個過程」,並再次確立,我們飲食的選擇和糧食出產的方法,對解決氣候危機是如何重要。
「要拯救環境,我們無需令經濟完全脫軌。」 著名歷史學家、哲學家、暢銷作家 Yuval Noah Harari 如是說。他估計,只要作出適當投資,全球生產總值的 2% 便足以令世界避免毀滅性生態災難有餘。

《你的食物都吃了甚麼》
 

David R. Montgomery 和 Anna Bikle 在他們的新書中,陳述大量證據,說明土壤健康如何影響農作物和動物,從而最終影響人類。農耕方式可以間接影響人類健康,而現代農業使我們無法享有優質農作物。我們進食時,究竟是否在吸收營養呢?
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