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大自然無可代替；沒有大自然，商品和服務就無法憑空出現。在全球每年生產總值中，有超過一半是中度或高度依賴大自然，價值高達 44 萬億美元。土地退化對全球經濟的代價，現在高達 6.3 萬億美元，相等於全球生產總值 7.3%。情況之所以如此，很大程度是因為此等退化的金融實質性，並未有反映在決策過程當中。復原土地及避免土壤進一步退化，對保障糧食安全和應對氣候轉變，均不可或缺。
糧食體系的碳足跡被大大低估

正如文章標題所指，我們過去一直大大低估糧食體系的碳足跡，把糧食體系的溫室氣體排放歸納到其他類別當中。不過，這份全新分析提供更「綜合全面的方法，測量糧食從田地到餐桌再到垃圾桶的整個過程」，並再次確立，我們飲食的選擇和糧食出產的方法，對解決氣候危機是如何重要。
「要拯救環境，我們無需令經濟完全脫軌。」 著名歷史學家、哲學家、暢銷作家 Yuval Noah Harari 如是說。他估計，只要作出適當投資，全球生產總值的 2% 便足以令世界避免毀滅性生態災難有餘。

《你的食物都吃了甚麼》
 

David R. Montgomery 和 Anna Bikle 在他們的新書中，陳述大量證據，說明土壤健康如何影響農作物和動物，從而最終影響人類。農耕方式可以間接影響人類健康，而現代農業使我們無法享有優質農作物。我們進食時，究竟是否在吸收營養呢？
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