零碳足食（亞洲）
2 月電子通訊

親愛的零碳足食（亞洲）之友：

剛過去的一個月，是多麼令人喘不過氣來！在香港，我們現時不幸地被捲入第五波 COVID-19 疫情，亦是至今傳染力最強的一波。本地餐廳正面臨整個疫情開始以來最嚴厲的限制措施，下午六時以後不得提供堂食之餘，午市時段也有每檯人數限制；酒吧及夜總會的生意亦再受重創。

我們再一次見到空空如也的貨架（不過這次並非廁紙，而是蔬果），而由於中國內地輸入蔬菜佔本港供應約 92%，蔬菜零售價格也因為內地貨車司機必須於中港邊境檢疫而急升。這些時刻 令我們意識到，香港非常依賴境外進口糧食，而這情況對本地糧食體系的未來足以構成負面影響。此時此刻，我們的財力和勞力，應該用以支持本地農民、強化農業政策，及投資於令土壤復元的在地農業基建。這一切對於如何應對糧食安全、營養，及氣候轉變衍生影響等重要議題，都至為重要。

我們惦記著業界每一位在當下尋覓前路的同仁。願大家平安，並繼續堅持。

農民市集 — Mercato & Bedu

在我們分別於荷李活道 108 號 Mercato 及 哥賦街 Bedu 門外設立農民市集的兩個週末，零碳足食（亞洲）成功為農友心網絡的一眾農民售出超過 67 公斤的食材！這些熱鬧的農民市集，對打開關於土壤健康和再生有機農耕的話題，實在非常有用。如果香港出產蔬果的數量之多和品質之優令你驚嘆不已，記得在 Instagram 訂閱追蹤 @hongkongfarmerspride，了解如何能夠繼續支持！

「餐桌結帳時你無需付出的，代價將要於醫生診所付出。」— 意大利西西里島諺語

本月活動小結

農場考察

事到如今，你大概意識到，我們能滔滔不絕地講解再生農耕的益處。不過，親身到農場參觀更能使人切身處地了解實況。這些考察旅程，有助持份者了解我們使命背後的因由，並使他們更了解土壤健康的重要性。

在 2 月 6 日星期日，我們聯同餐飲旅遊業界的友好，先後考察了 Eva 和昌哥分別營運的兩個再生農場（2022 年 1 月的電子通訊有介紹過兩者）。考察團由來自農友心的 David 以及來自綠蔭家園的義工 Alice 共同帶領，當中討論了有機和再生農耕方式，特別是照料土壤的方法，以及如何進行土壤測試。當日是大部分團友首度到訪位於香港的農場，亦是他們第一次親口品嚐以再生農耕種出的食材。毫不意外地，全部團友都同意，在生機盎然的泥土中長成，藤上現摘的蕃茄，遠比從半個地球以外運送而來的包裝蕃茄可口得多。

認識我們

業界消息

有用資源

再生有機農耕認證 ROC 農場指南

海外讀者可以留意，再生有機農耕聯盟 Regenerative Organic Alliance 最近推出全新的網上認可再生農場網上指南。全球所有獲得 ROC 認證的農場在這裏一覽無遺，而世界各地最新獲得認可的農民及農場亦會顯示在指南上 — 我們期待不久的將來能在世界各地都找到 ROC 認證農場。地圖顯示資料包括農場位置、名稱、網頁、耕作作物和出產產品。