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零碳足食(亞洲)2021 年 12 月電子通訊

零碳足食(亞洲)
12 月電子通訊

親愛的零碳足食(亞洲)之友: 

恭喜你經歷千辛萬苦,終於來到這年的最後一天!2021 年充滿轉折,而覺得這年瞬間即逝的肯定不只我們。我們自六月正式啟動以來,走過一趟滿有意義和學習的旅程。把啟動以來的滿腔熱誠,加上從餐廳夥伴得到的寶貴意見,各位顧問的見解,以及體驗香港農民的生活,使我們每一天都學到新的事物。無論你身處香港或海外,我們都很感激你選擇在起步階段便與我們同行。我們看到你,並由衷感謝你的支持。

保護、保存和復原地球生機,是零碳足食(亞洲)工作的靈魂所在。驟眼看來或許滿腔理想,但我們同時了解現實,明白若要達到實質而長期的影響,我們必須共同動員、合作,並創造一場運動。這場運動需要思想家和行動者,為當前一代及未來世代奮力構建正義、平等和可永續的糧食系統;單靠我們獨力前行絕不可能。我們需要所有人投入參與,與我們一起付出辛勞但必須的努力。在 2022 年,我們會積極繼續零碳足食各方面的活動:發展有意義的聯繫和改變固有格局的夥伴關係;引入全新的飲食業者成員;擴展我們的團隊,並協助農民實行再生農業,轉用獲證實能零土壤更健康,令糧食營養更豐富,令地球面對氣候轉變時更有韌力的農耕方式。

祝各位新年快樂!
Peggy, Joel, Tarana & Lois

12 月活動小結 — 農作物直送計劃

在 12 月,我們馬不停蹄,在農場配對計劃(AAF)旗下推出了全新的「農作物直送計劃」!經歷數月努力,仔細解讀農民播種模式,並規劃所需物流、物資及人力後,「農作物直送計劃」終於正式誕生,以在短期內紓解農民對冬季收成期因氣候轉變而縮短所感到的憂慮!

零碳足食(亞洲)聯同農友心網絡的一眾資深有機農民,以及顧問 Janice 梁幗婷,把一批農作物送予 23 位城中知名大廚,以蒐集他們對直送過程和農作物本身的意見。短短兩星期後,來自七間不同餐廳的主廚經已向六名本地農民購買超過 80 公斤農作物!我們期待在接下來的數個月,與你分享集體行動所帶來的影響!

身為飲食業的持份者,把握機會縮短你的供應鏈,採購在地時令食材,減低農場過剩食材,並支持本地小規模農民!

 

在Instagram追蹤 @HongKongFarmersPride 認識當季農作物、如何烹調、及如何把農作物保持新鮮。

農場配對計劃 Adopt a Farm

零碳足食(亞洲)的成功,全賴一眾來自不同背景和世代的受眾,帶給我們的知識和輸入。因此,我們決意在為各項專案及計劃命名時加倍在意,以避免產生任何關於等級或文化上有強迫的意會。亦正因如此,「農民配對計劃」現已更名為「農場配對計劃」”Adopt a Farm”,以免產生任何負面誤會。這項計劃從來旨在抬舉農民與其工作的尊嚴,而將來亦會繼續。

認識同路人

農業夢 - Cherrie Atilano
 

食物的來源往往被忽視,而隨之而來同時未獲關注的,還有生產糧食的農民的生活質素。在菲律賓,農民的平均月入比維生工資(約 200 美元)還要低。謹此表揚我們的董事局成員,AGREACherrie Atilano,在帶領和支持菲律賓農民方面一直努力不懈!

Cherrie 教導農民以他們既有的資源為榮,並建立一套聚焦於感恩的思路。同時,她亦透過介紹農務商業的基礎概念,鼓勵農民放膽追夢,並給予他們由農民轉變至農民企業家所需的工具。這些倡議正正能給予農民他們值得得到的賞識和注意。刊物 F&B Report 近期一篇文章,更詳細地介紹 Cherrie 的生平和工作。

業界消息

全球糧食未來聯盟 Global Alliance for the Future of Food

在這份全新研究報告中,來自 15 個不同國家的 17 組團隊,匯報了他們的研究成果,佐證生態農業、 再生農耕及在地傳統飲食,如何能夠將糧食體系推往更適合永續發展,更安穩和更平等的發展方向。我們在此總結了研究得出的主要結果,而你亦可以在此閱讀報告全文。

研究結果顯示:

  • 一項在馬拉維進行,牽涉 15,000 名農民的研究,發現轉型採納生態農業的農場,生產力比一般農場高達 80%
  • 轉型採納生態農業的生產者,表達他們感覺更快樂、滿足、有成就感
  • 生態農業、 再生農耕及在地傳統飲食,有助建立氣候和生態抗逆力,培育生物多樣性,並透過維持多元化生產及糧食選項以支撐不同生態系統
  • 一項聯同支持印度 600 萬名農民採納再生農耕技術的組織 Andhra Pradesh Community-managed Natural Farming 所進行的研究,發現使用再生農耕的農場,產生的溫室氣體排放比起一般農場平均少 70%,而收成量維持相近甚至比一般農場更高
  • 生態農業、 再生農耕及在地傳統飲食,是糧食生產者表達糧食主權的方式。這是政治上的回應,代表一種逐步邁向新社群的權力和範式
「農業帶給人類的,遠超過生產糧食或賺取利潤。在維持地球生態,人類生存環境,甚至乎人類精神,宗教,以及社群文化中,農業都有重大角色。」

有用資源 

設計營商周
在 12 月 2 日,零碳足食(亞洲)執行董事陳碧琪 Peggy 獲邀於設計營商周發言,探討如何令安全、營養豐富且永續的糧食更容易並廣泛被獲取。講座足本錄影可在此重溫。

綠蔭家園
上個月,我們的顧問團成員,綠蔭家園創辦人麥陳尹玲女士,應雲耕學院邀請發表題為「為一個可再生的將來而堆肥」的網上講座。有興趣認識堆肥以及其在再生農耕、氣候轉變、土地退化,以至未來糧食安全等方面的重要角色講座,可在此足本重溫講座。

感謝你細心閱讀,請繼續留意更多消息!讓我們以優質糧食來應對氣候轉變!
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