零碳足食（亞洲）
1 月電子通訊

親愛的零碳足食（亞洲）之友：

COVID-19 疫情肆虐全球，至今已經長達兩年。令人難以想像的是，香港現在回到類似疫情初期的情況。營商和飲食業經營固然面對多重限制，而更令人困擾的，疫情令世界在永續發展層面上的進程大大受阻。談到「永續發展」，當然不得不提起氣候轉變，如何加劇貧困、營養不足、氣候移民、供應鏈受阻，甚至令整個生態系統的健康惡化。就在今個月較早時，香港大學生物科學學院的侯智恒博士，公佈了香港首項關於森林碳封存潛質的研究，亦是本地最大型的同類研究。這為何重要？儘管本港有多達四分之三的土地為草地或林地所覆蓋的郊野，有能力吸收並儲存大量大氣二氧化碳而減緩氣候轉變，香港現時的氣候應對計劃並沒納入任何自然為本解決方案 (nature-based solutions)。我們相信，港大此舉踏出了重要的一步，展示保育和復元本港林地、果園、草地、紅樹林及耕地的重要性 — 使大自然能夠協助香港達到碳中和目標。

應對氣候轉變的解決方案就在你我眼前。只要突破狹隘眼光，偶爾抬頭望，認識協作型、共同價值觀、系統設計思考的想法。相反，假若我們選擇繼續愛理不理，便面臨錯失減緩氣候轉變影響的唯一良機。

氣候正在轉變。為何我們依然裹足不前？

年度小結 — 工作進度報告

透過我們 Instagram 的 IG 101 系列，你已經掌握到再生農耕是怎樣的一回事。但香港的農場如何實踐這些原則？

康苗有機農場 - 昌哥

我們花一天到訪了昌哥的農場，以預備一項有趣的專案，詳情稍候將於 Grassroots Initiatives 的 Instagram 帳戶公佈。此時此刻，讓我們向你展示冬季高峰期間，昌哥農場的美麗景色！農場上佈滿寧夏枸杞、椰菜花、根菜類、多種沙律葉菜、開花結果的翠玉瓜和椰菜；亦是甲蟲、蜜蜂和蝴蝶的綠洲！自從三年前開始試驗再生農耕而來，昌哥認真看待覆土作物、護根覆蓋物和輪耕等措施。簡單如在翠玉瓜植床週邊種下紅菽草（又名紅車軸草），就已經能提供多項益處，如為農作物提供足夠的氮，協助土壤降溫及預防水土流失，同時亦用上本來有機會被雜草佔據的空間！

農夫市集

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Regreening the Planet

把沙漠還原？抵擋生態毀滅？我們能夠做到！「復元並不是消閒興趣，而是需要建立的新工業。」正如這套必看的紀錄片所言，復元生態系統不僅帶來生態上的裨益，還能使經濟體整體復原。

Ecosia

我們推薦收看 Ecosia 製作的再生農業特輯《食物能拯救世界嗎？》(“Can food save the world?”)：

第一部份: 氣候正義

第二部份: 擴展再生農耕的規模

我們非常期待，到底第三部份將會帶來甚麼精彩內容！